ICS 67.220.10 X 66 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 900—2004 绿色食品 发酵调味品 Green food Fermented 行业标准信息服务平台 2005-01-04发布 2005-02-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 900—2004 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（济南）。 本标准主要起草人：柳琪、滕葳、任凤山、朱爱国、王磊、郭栋梁。 行业标准信息服务平台 I NY/T 900—-2004 绿色食品 发酵调味品 1范围 本标准规定了绿色食品发酵调味品的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输 和贮存等。 本标准适用于采用发酵方法生产的绿色食品酱油、食醋、酱类、腐乳、豆豉等制品。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB/T 4789.41 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB/T 4789.5 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素Bi的测定 GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB/T 5009.39 酱油卫生标准的分析方法 GB/T 5009.40 酱卫生标准的分析方法 GB/T 5009.41 食醋卫生标准的分析方法 GB/T 5009.52 发酵性豆制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.191 食品中3-氯-1,2-丙二醇含量的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8953 酱油厂卫生规范 GB 8954 食醋厂卫生规范 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB 18186 酿造酱油 GB 18187 酿造食醋 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 息服务平台 绿色食品 NY/T 392 食品添加剂使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 SB/T 10170 腐乳 3产品分类 3.1酱油 1