ICS 13.030.01 CCS T SDSES Z 60 山东环境科学学会团体 标准 T/SDSES 010—2023 餐饮油烟在线监测系统 技术规范 Technical Specification for On- line Monitoring System of Catering Oil Fume 2023 - 07 - 20 发布 2023 - 07 - 20 实施 山东环境科学学会 发布 全国团体标准信息平台 T/SDSES 010—2023 Ⅰ 目 次 前 言 ........................................................................................................................................................ III 1 范围 .................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件 .............................................................................................................................................. 1 3 术语和定义 ...................................................................................................................................................... 1 4 系统架构 .......................................................................................................................................................... 2 5 技术要求 .......................................................................................................................................................... 2 6 性能要求 .......................................................................................................................................................... 3 7 安装要求 .......................................................................................................................................................... 4 8 验收要求 .......................................................................................................................................................... 4 9 运行维护要求 .................................................................................................................................................. 6 附录 A（资料性） 餐饮油烟在线监测系统基本情况登记表格式 .................................. 错误 !未定义书签。 附录 B（资料性） 餐饮油烟在线监测系统验收记录表格式 .......................................... 错误 !未定义书签。 附录 C（资料性） 异常情况告知书格式 .......................................................................... 错误 !未定义书签。 全国团体标准信息平台 T/SDSES 010—2023 Ⅱ 前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由山东国闽正虹环境科技有限公司提出。 本文件由山东环境科学学会归口。 本文件起草单位： 山东国闽正虹环境科技有限公司、 山东省济南生态环境监测中心、广州正虹环境 科技有限公司。 本文件主要起草人：闫学军、高素莲、耿晔、王鹏、谷育钢、 温欣羽、范洪林、 徐雨童、 徐沛、许 晶、李洪霞、王霞 。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SDSES 010 —2023 1 餐饮油烟在线监测系统技术规范 1 范围 本文件规定了餐饮油烟在线监测系统 的术语和定义、 系统组成、功能、技术、性能、安装、验收、 运行维护等有关要求。 本文件适用于山东 省内行政管辖区域餐饮服务单位油烟污染物排放及净化设施工况实时在线监控 管理，其他地方可参照执行。不适用于居民家庭油烟排放。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 4793.1 测量、控制和实验室用电气设备的安全要求第 1部分：通用要求 GB 7247.1 激光产品的安全 第1部分：设备分类、要求 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB 50057 建筑物防雷设计规范 GB 50093 自动化仪表工程施工及质量验收规范 GB 50168 电气装置安装工程 电缆线路 施工及验收标准 GB/T 4208 外壳防护等级（ IP代码） GB/T 15479 工业自动化仪表绝缘电阻、绝缘强度技术要求和试验方法 GB/T 16157 固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法 HJ 38 固定污染源废气 总烃、甲烷和非甲烷总烃的测定 气相色谱法 HJ 75 固定污染源烟气（ SO 2、NO X、颗粒物 ）排放连续监测技术规范 HJ 76 固定污染源烟气（ SO 2、NO X、颗粒物 ）排放连续监测系统技术要求及检测方法 HJ 212 污染物在线监控（监测）系统数据传输标准 HJ 554 饮食业环境保护技术规范 HJ 1013 固定污染源废气非甲烷总烃连续监测系统技术要求及检测方法 HJ 1286 固定污染源废气 非甲烷总烃连续监测 技术规范 HJ/T 62 饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范（ 试行） HJ/T 397 固定源废气监测技术规范 DB37/ 597 山东省饮食油烟排放标准 DB37 /T 3922 固定污染源废气 总烃、甲烷和非甲烷总烃的测定 便携式催化氧化 -氢火焰离子化检 测器法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 餐饮服务单位 catering service unit 为社会提供固定独立场所，对食物进行烹饪、烧制加工的合法的餐饮服务经营主体。 机关单位、中大型企业、学校等集中性单位食堂，处于同一法人建筑物内所有排烟设施，为同一个 单位。 全国团体标准信息平台 T/SDSES 010—2023 2 3.2 油烟 oil fume 食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解的产物，统称为油烟。 3.3 非甲烷总烃 non-methane hydrocarbons 非甲烷总烃 （NMHC），指除甲烷以外所有碳氢化合物的总称，即按照 DB37 /T 3922规定条件测 得的在氢火焰离子化检测器上有响应的扣除甲烷以后其他气态有机化合物的总和（结果以碳计）。 3.4 颗粒物 particulate matter 食物烹饪过程中，油脂、各类有机物质经过物理或化学变化形成并排放的液态和固态以及烹饪燃料 燃烧产生的颗粒状物质。 3.5 餐饮油烟在线监测设备 on-line monitoring system for catering oil fu