说明:收录25万 73个行业的国家标准 支持批量下载
文库搜索
切换导航
文件分类
频道
联系我们
问题反馈
文件分类
联系我们
问题反馈
批量下载
ICS 67.120.10 CCS X22 怒 5333 江 州 地 方 标 准 DB 5333/T 20—2021 怒江峡啦 2021 - 12 - 15 发布 2022 - 02 - 15 实施 怒江傈僳族自治州市场监督管理局 发 布 DB 5333/T 20—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由怒江州餐饮与美食行业协会提出。 本文件由怒江傈僳族自治州市场监督管理局归口。 本文件起草单位:怒江州餐饮与美食行业协会。 本文件主要起草人:杨会南、何裕梅、杨波付。 I DB 5333/T 20—2021 怒江峡啦 1 范围 本文件规定了怒江峡啦的术语和定义、原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、卫生要求、最佳食用时 间的要求。 本文件适用于怒江峡啦制作过程。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10781.2 清香型白酒 GB/T 10781.3 米香型白酒 GB/T 5461 食用盐 GB/T 1536 菜籽油 GB/T 22327 核桃油 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 峡啦(怒语) 峡指肉,啦指白酒,峡啦即酒焖肉,又称大峡谷心灵鸡汤,是怒江少数名族特色佳肴。 4 原料 主料 鸡、蜂蛹、乳猪肝脏、鸽子,选其中一种。 辅料 白酒、盐、食用植物油。 5 烹饪器具 锅 1 DB 5333/T 20—2021 6 制作工艺 刀工 将洗净主料初剁斩块0.5㎝~2㎝大小。 烹调 将食用植物油烧热,待油冒烟,倒入主料炒至金黄,加少许酒焖3 min~5 min,加入白酒搅匀点火 烧1 min~2 min盖锅盖灭火。 烹调要求 大火炒出水汽,中小火炒至金黄,小火后加酒。 7 装盘 盛装器皿为宜加热的器皿。 倒入小碗即食。 8 卫生要求 主辅料应新鲜,无异物、杂质、异味。 制作过程应符合国家相关规定。 9 最佳食用时间 出锅至食用,时间以不超过5 min~20 min为宜。 2
DB5333-T 20—2021 《怒江峡啦》 怒江傈僳族自治州
文档预览
中文文档
6 页
50 下载
1000 浏览
0 评论
0 收藏
3.0分
赞助2元下载(无需注册)
温馨提示:本文档共6页,可预览 3 页,如浏览全部内容或当前文档出现乱码,可开通会员下载原始文档
下载文档到电脑,方便使用
赞助2元下载
本文档由 SC 于
2022-10-09 09:32:36
上传分享
举报
下载
原文档
(672.4 KB)
分享
友情链接
中国移动通信企业标准 QB-018-2008 通信用不间断电源-UPS-V1.0.0 .pdf
GA-T 1574—2019 信息安全技术 数据库安全加固产品安全技术要求.pdf
T-CASME 668—2023 CD3-CD4-CD8-CD16+CD56-CD19-CD45检测试剂盒 流式细胞仪法-6色.pdf
GB-T 35465.3-2017 聚合物基复合材料疲劳性能测试方法 第3部分:拉-拉疲劳.pdf
GB-T 43848-2024 网络安全技术 软件产品开源代码安全评价方法.pdf
T-GDCMA 017—2023 信用园区评价规范.pdf
DB44-T 2149-2018 森林资源规划设计调查技术规程 广东省.pdf
数据安全合规评估方法-1.19发布.pdf
DB43-T 2106-2021 麦穗鱼池塘健康养殖技术规程 湖南省.pdf
GB-T 26837-2011 无损检测仪器 固定式和移动式工业X射线探伤机.pdf
GB-T 5686.4-2022 锰铁、锰硅合金、氮化锰铁和金属锰 磷含量的测定 钼蓝分光光度法和铋磷钼蓝分光光度法.pdf
GM-T 0091-2020 基于口令的密钥派生规范.pdf
GB-T 22485-2021 出租汽车运营服务规范.pdf
DB31-T 1309-2021 数据中心节能改造技术规范 上海市.pdf
NY-T 3992-2021 苯噻酰草胺原药.pdf
T-ZSCPA 001—2023 绿色智慧城市评价指标体系.pdf
GB-T 18154-2000 监控式抑爆装置技术要求.pdf
GB-T 26251-2010 氟及氟氮混合气.pdf
CSA 面向IAM的零信任原则与指南.pdf
炼石网络 数据出境安全评估办法 .pdf
交流群
-->
1
/
3
6
评价文档
赞助2元 点击下载(672.4 KB)
回到顶部
×
微信扫码支付
2
元 自动下载
官方客服微信:siduwenku
支付 完成后 如未跳转 点击这里 下载
站内资源均来自网友分享或网络收集整理,若无意中侵犯到您的权利,敬请联系我们
微信(点击查看客服)
,我们将及时删除相关资源。