说明:收录25万 73个行业的国家标准 支持批量下载
文库搜索
切换导航
文件分类
频道
联系我们
问题反馈
文件分类
联系我们
问题反馈
批量下载
ICS 67.180 X11 保 DB5305 山 市 地 方 标 准 DB 5305/T 47—2020 木薯原料粉生产技术规程 2020 - 09 - 14 发布 保山市市场监督管理局 2020 - 10 - 01 实施 发 布 DB5305/T 48—2020 前 言 本文件由云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所提出。 本文件由保山市农业农村局归口。 本文件起草单位:云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所、保山市质量技术监督综合检测 中心、保山全心农业科技有限公司。 本文件主要起草人:周迎春、沈绍斌、姜太玲、刘倩、刘光华、梅丽宝、段春芳、赵明、严炜、 宋记明、李月仙、张林辉、熊贤坤、罗鑫、肖明昆。 I DB5305/T 48—2020 木薯原料粉生产技术规程 1 范围 本文件规定了木薯原料粉生产的术语与定义,内容包括场地要求、品种选择、鲜薯要求、去皮、 清洗、切片、干燥、粉碎、过筛、保存等技术要求。 本文件适用于保山木薯原料粉生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 12801-2008 生产过程安全卫生要求总则 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 29343-2012 木薯淀粉 3 术语和定义 以下术语与定义适用于本文件。 木薯原料粉 Cassava raw powder 以鲜木薯为原料,经清洗、去皮、锉磨(或干木薯经浸泡、磨粉)、脱水、干燥、过筛等工艺加 工制成的非即食木薯原料粉。 4 4.1 生产要点 场地要求 生产场地应符合GB/T 12801-2008的规定。 4.2 品种选择 选择氢氰酸含量低的木薯品种,如:华南9号、华南6068、桂热891等。 4.3 鲜薯要求 选择成熟的鲜薯,挖出后及时处理,不能超过3d(72h)。 4.4 鲜薯去皮 木薯氰苷含量最高的部位为薯皮,用刀彻底削去木薯的外皮和内皮。 4.5 清洗 1 DB53/T 37—2020 对已经去皮的薯肉用清水清洗至无杂质,清水应符合GB 5749的规定。 4.6 切片 人工或电动切片机切片,厚度小于或等于0.5cm。 4.7 含水量 太阳日晒干燥或用烘箱(130℃,90min)干燥,含水量应小于或等于14%,应符合GB/T 29343-2012 中的一级指标要求。 4.8 粉碎、过筛 用粉碎机粉碎至粉末状,过80目筛。 5 质量要求 5.1 感官要求 应符合表 1 的规定。 表1 项 目 色 泽 感官要求 指 标 具有木薯固有的白色或淡黄色 滋味、气味 具有木薯原料粉固有的滋味和气味,无异味 组织形态 均匀的粉末、无结块、无霉变 杂 无杂质 质 5.2 理化指标 应符合表 2 的规定。 表2 项 6 目 理化指标 指 标 水分/(g/100g) ≤14.0 细度[80 目筛通过率]/(g/100g) ≥99.0 铅(以 Pb 计)/ (mg/kg) ≤0.2 镉(以 Cd 计) /(mg/kg) ≤0.1 氢氰酸(以 HCN 计)/(mg/kg) ≤10.0 黄曲霉毒素 B1(μμ霉毒素) ≤5.0 包装、运输、贮存、保质期 6.1 包装 6.1.1 产品包装材料或容器应符合相关食品安全标准及有关规定,内包装物不得重复使用。 2 DB5305/T 48—2020 6.1.2 净含量按照国家相关规定执行。 6.2 运输 6.2.1 运输工具应清洁卫生、无异味、无污染。 6.2.2 运输过程中应防挤压、防雨、防潮、防晒,装卸时应轻搬、轻放。运输时不得与有毒、有异味、 有腐蚀性、易污染的货物混装混运。 6.3 贮存 6.3.1 原料、辅料、半成品、成品应分开放置,应贮存在清洁、卫生、阴凉、干燥通风、无异味的库房 内。 6.3.2 产品贮存应离地 1m、离墙 50cm,不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性的物品同处贮存。 6.4 保质期 常温下,木薯原料粉的保质期在6~12个月。 _________________________________ 3
DB5305-T 47-2020 木薯全粉生产技术规程 保山市
文档预览
中文文档
7 页
50 下载
1000 浏览
0 评论
0 收藏
3.0分
赞助2元下载(无需注册)
温馨提示:本文档共7页,可预览 3 页,如浏览全部内容或当前文档出现乱码,可开通会员下载原始文档
下载文档到电脑,方便使用
赞助2元下载
本文档由 SC 于
2022-10-12 10:41:06
上传分享
举报
下载
原文档
(364.6 KB)
分享
友情链接
DB5117-T 75—2023 磷石膏无害化处理技术规范 达州市.pdf
思度安全-DSMM-012 数据接口安全管理规范V1.0.pdf
T-CES 148—2022 配电网电化学储能系统规划配置导则.pdf
GB-T 31402-2023 塑料和其他无孔材料表面抗菌活性的测定.pdf
GB-T 14812-2008 热管传热性能试验方法.pdf
互联网信息服务算法推荐管理规定.pdf
红蓝对抗-蓝队作战手册.pdf
DB43-T 1315-2023 森林城市评价指标 湖南省.pdf
GB-T 39046-2020 政务服务平台基础数据规范.pdf
GB-T 1871.5-2022 磷矿石和磷精矿中氧化镁含量的测定 火焰原子吸收光谱法、容量法和电感耦合等离子体发射光谱法.pdf
信通院 数据安全风险分析及应对策略研究-2022年.pdf
DB23-T 3212—2022 一体化在线政务服务平台运行维护规范 黑龙江省.pdf
DB41-T 1647-2018 金属非金属深井矿山通风安全规程 河南省.pdf
中国移动 量子“Q波”技术白皮书 2022 .pdf
GB-T 42659-2023 表面化学分析 扫描探针显微术 采用扫描探针显微镜测定几何量:测量系统校准.pdf
GB-T 43201.5-2023 工业自动化系统与集成 生产系统工程的标准化程序 第5部分:制造变更管理.pdf
GB/T 38825-2020 民用飞机复合材料制件铆接要求.pdf
GM-T 0116-2021 信息系统密码应用测评过程指南.pdf
GB-T 37961-2019 信息技术服务 服务基本要求.pdf
ISO 11551 2019 Optics and photonics — Lasers and laser-related equipment — Test method for absorptance of optical laser components.pdf
交流群
-->
1
/
3
7
评价文档
赞助2元 点击下载(364.6 KB)
回到顶部
×
微信扫码支付
2
元 自动下载
官方客服微信:siduwenku
支付 完成后 如未跳转 点击这里 下载
站内资源均来自网友分享或网络收集整理,若无意中侵犯到您的权利,敬请联系我们
微信(点击查看客服)
,我们将及时删除相关资源。