ICS 65.020.30 B 43 DB5308 普 洱 市 地 方 标 准 DB5308/ T 16.6—2014 景东无量山乌骨鸡养殖综合技术规范 第 6 部分：质量安全要求 2014 -12 -16 发布 2015-02 -16 实施 普洱市市场监督管理局 发 布 DB5308/T 16.6-2014 前 言 DB5308/T 16《景东无量山乌骨鸡养殖综合技术规范》分为以下6 个部分： ——第1部分： 品种要求； ——第2部分： 养殖环境与设施； ——第3部分： 繁殖与饲养管理； ——第4部分： 饲料营养； ——第5部分： 疫病防治； ——第6部分： 质量安全要求。 本部分为DB5308/T 16的第 6部分。 本标准根据GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部份：标准的结构和编写规则》进行编写。 本标准起草单位：景东彝族自治县畜牧兽医局、普洱市畜牧工作站、景东彝族自治县畜牧兽医局畜 牧工作站。 本标准协作单位：浙江大学、景东彝族自治县质量技术监督局。 本标准主要起草人：侯明学、杨润、杨柳平、杨灿辉、吴铭、余仕亮、张忠新、杨丕才。 协作人员：尹兆正、余东游、饶春梅。 I DB5308/T 16.6-2014 景东无量山乌骨鸡养殖综合技术规范 第6部分：质量安全要求 1 范围 DB5308/T 16的本部分规定了景东无量山乌骨鸡的质量安全要求、检测方法、检验规则及标签、标 志、包装、贮存、运输。 本部分适用于景东境内无量山乌骨鸡的质量安全要求。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 16869-2005 鲜、冻禽产品 GB 18406.3 农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求 DG 5308/T 16.1 景东无量山乌骨鸡养殖综合技术规范第1部分 品种要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 鲜禽产品 将活禽屠宰、加工后，经预冷处理的冰鲜产品。 注：改写GB 16869-2005，定义3.1。 3.2 冻禽产品 将活禽屠宰、加工后，经冻结冷处理的产品。 注：改写GB 16869-2005，定义3.2。 4 质量安全要求 4.1 外形特征 应符合 DG 5308/T 16.1的要求。 4.2 理化指标 DB5308/T 16.6-2014 应符合 GB 18406.3的要求。 4.3 安全卫生指标 应符合 GB 18406.3的要求。 5 检测方法 5.1 外形特征检验 按DG 5308/T 16.1的规定执行。 5.2 理化指标检验 按GB 18406.3的规定执行。 5.3 安全卫生指标检验 按GB 18406.3的规定执行。 6 检验规则 6.1 组批 以同一产地、同一品种、同一饲养日龄的产品为一个批次。500 kg以下抽取5 只，501 kg～2000 kg 抽取11 只，2001 kg以上抽取15 只。 6.2 抽样方法 每一批次采取随机多点抽样，混匀后分成两份，一份检验，一份留样备检，抽样数量为2 kg。 6.3 检验类别及项目 按 DG 5308/T 16.1和GB 18406.3的规定执行。 6.4 判定 检验结果分为外形特征判定、理化指标判定、安全卫生指标判定三个部分。检验结果中三个部分均 符合要求的，则判定该批产品为合格品；检验结果中任一个部分不符合要求的，则判定该批产品为不合 格品。 7 标签、标志、包装、贮存、运输 7.1 标签 应符合 GB/T 7718的规定。 7.2 标志 运输包装的图示和收发货标志应符合 GB/T 191和 GB/T 6388的相关规定。 获得批准使用无公害农产品标志的无量山乌骨鸡产品，允许在其产品或包装上加贴无公害农产品标 志。 DB5308/T 16.6-2014 7.3 包装 鲜禽产品或冻禽产品都应有包装，包装应符合GB 18406.3的要求，使用全新的、符合要求的包装材 料。 7.4 贮存 产品的贮存场所应清洁卫生，不得与有毒有害物品混存混放。冻禽产品应贮存于-18 ℃以下的冷库， 库温一昼夜升降幅度不得超过1 ℃。 7.5 运输 产品运输应采用无污染的交通工具，不得与其他有毒有害物品混装混运。产品在运输过程中应符合 贮存要求。 _________________________________ 3