ICS 67.120.10 GE CCS X 22 中华人民共和国国家标准 GB/T222102024 代替GB/T22210—2008 肉与肉制品感官评定规范 Specification for sensory evaluation of meat and meat products 2026-06-01实施 2024-11-28 发布国家市场监督管理总局发布国家标准化管理委员会 GB/T22210—2024 目次前言范围 1 规范性引用文件 2 术语和定义 3 评定场所与设备要求 4 4.1 评定场所要求设备要求 5 评定人员要求评定样品要求 6 6.1 样品采集和运输 6.2 样品制备 6.3 样品分发评定程序要求 7.1 冷冻肉的评定 7.2 热鲜肉、冷鲜肉及解冻肉的评定 7.3 肉制品的评定 8评定记录管理附录A 【（规范性）香气专用竹（骨）签检验 A.1 三签部位 A.2 打签方法 A.3 打签位置 A.4 打签深度

GB-T 22210-2024 肉与肉制品感官评定规范

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