ICS 67.080.10 QB CCS X 24 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T8019-2024 代替SB/T10553—2009 熟制与生干葵花籽和仁 Cooked and dried sunflower seed and kernel 2024-03-29发布 2024-10-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T8019-2024 前 言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替SB/T10553一2009《熟制葵花籽和仁》，与SB/T10553一2009相比，除结构调整和编辑 性改动外，主要技术变化如下： 更改了分类（见第4章，2009年版的第4章）； b) 更改了原辅料要求（见5.1，2009年版的5.1、5.2）； c) 更改了感官要求（见5.2，2009年版的5.3）； (P 增加了质量指标要求（见5.3）； e) 更改了水分要求（见5.4，2009年版的5.4）； f) 更改了感官要求的试验方法（见6.1，2009年版的6.1）： 增加了质量指标的试验方法（见6.2）； g) h) 更改了检验组批和抽样（见7.1，2009年版的7.3）； 更改了出厂检验项目（见7.2，2009年版的7.1）； j) 更改了标签、标志、包装、运输和贮存要求（见第8章，2009年版的第8章）。 本文件由中国轻工业联合会提出。 本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。 本义件起草单位：洽洽食品股份有限公司、二端农业科技股份有限公司、中国食品工业协会坚果果 干专业委员会、宁波恒康食品有限公司、四川徽记食品股份有限公司、浙江大好大食品有限公司、安徽 真心食品有限公司、咸阳市彩虹商贸食品有限公司、杭州姚生记食品有限公司、福建百联实业有限公司、 内蒙古三胖蛋食品有限公司、北京中坚合果信息技术服务有限公司。 本文件主要起草人：石必文、陈海军、杨倩、陈银权、毕守英、钟思圣、张鑫、张阿妮、高军龙、 陈居立、徐雪梅、翁洋洋。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： -2009年首次发布为国内贸易行业标准SB/T10553一2009； 一本次为第一次修订，修订为轻工行业标准。 I QB/T80192024 熟制与生干葵花籽和仁 1范围 本文件规定了熟制与生干葵花籽和仁的原辅料、感官、质量指标、理化指标、安全指标、净含量、 生产加工过程的要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的内 容，并给出了便于技术规定的产品分类。 本文件适用于坚果与籽类食品中熟制与生干葵花籽和仁的生产、检验和销售。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB4806.1 食品安全国家标准 主食品接触材料及制品通用安全要求 GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB 19300 食品安全国家标准坚果与籽类食品 GB/T22165 坚果与籽类食品质量通则 GB28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T29647 坚果与籽类炒货食品良好生产规范 QB/T 8016 坚果与籽类食品分类 QB/T8017 坚果与籽类食品术语 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 GB/T22165、GB19300、QB/T8017界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 熟制葵花籽和仁cookedsunflowerseedandkernel 以葵花籽或葵花籽仁为主要原料，添加或不添加辅料，经煮制、炒制、烤制、油炸、其他等的一种 或多种熟制加工工艺制成的食品。 3. 2 生干葵花籽和仁driedsunflowerseedandkernel 以葵花籽或葵花籽仁为主要原料，经过清选、干燥或杀菌等处理，未经熟制工艺加工的食品。 注：包括即食生干类和非即食生干类。 3. 3 坏仁粒spoiledkernel 出现霉变、虫蚀的葵花籽或其籽仁。 1