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ICS 67.180.20 X 69 中华人民共和国国家标准 GB/T 35545—2017 低聚木糖 Xylo-oligosaccharide 2018-07-01实施 2017-12-29发布 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T35545—2017 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草 本标准由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)提出并归口。 本标准起草单位:山东龙力生物科技股份有限公司、国家副食品质量监督检验中心、安徽省食品药 品检验研究院、温县兴发生物科技有限公司、菱花集团有限公司、济南国力生物科技有限公司、中国生物 发酵产业协会 本标准起草人:李晓燕、肖林、何国亮、赵海涛、王晋、李建军、胡修玉、张局舟、程坚、安民、杨玉岭 高艳华、冯斌斌。 GB/T 35545—2017 低聚木糖 1范围 本标准规定了低聚木糖的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输 和贮存。 本标准适用于以玉米芯为原料,经酶解精制而成的低聚木糖。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 15203 食品安全国家标准淀粉糖 GB/T20884麦芽糊精 GB/T20885 葡萄糖浆 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 低聚木糖 xylo-oligosaccharide 由2个~9个木糖单元,以β-1,4糖苷键连接而成的低聚糖混合物。 4结构式 110 6>> 1 GB/T35545—2017 5 符号 下列符号适用于本文件。 符号 代表物名称 XOs 低聚木糖 XOS2-4 木二糖、木三糖、木四糖之和 "x 木二糖 木三糖 X4 木四糖 "X 木五糖 木六糖 木七糖、木八糖、木九糖 6 产品分类 6.1按产品形态分:糖浆(L型)和糖粉(P型)。 6.2 2按XOS含量分: 技术要求 7.1 原辅料要求 应符合相应标准和有关要求。 7.2 感官要求 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 糖浆 糖粉 外观 呈黏稠状透明液体 粉末 色泽 无色或浅黄色 白色或微黄色 滋味 味甜 气味 具有本品特有的气味 杂质 无正常视力可见杂质 7.3 理化指标 应符合表2的规定。 2
GB-T 35545-2017 低聚木糖
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